Bizcocho de almendras

IMG_3218.jpgHoy os traigo este bizcocho de almendras, muy tierno y súper esponjoso. Además es ideal para una merienda o para desayunar, empezando bien el día.

  • Ingredientes :

300 g de azúcar

ralladura de una naranja ( o 6 trocitos de naranja desecada )

100 g de almendra re-pelada ( almendra molida si no usas la Thermomix )

200 g de harina tamizada

1 sobre de levadura Royal

3 huevos

160 ml  de leche entera

120 ml de aceite de oliva suave o de girasol

Láminas de almendra crudas y azúcar para espolvorear

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  • Preparación :

Precalienta el horno a 180 º.

Coloca un papel de horno en un molde de cake ( rectangular ).

 

A mano :

Pon el azúcar en el vaso de la batidora y redúcela a polvo junto con la ralladura de naranja.

Añade el resto de ingredientes y sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Pon la mezcla en el molde y espolvorea con abundantes almendras en láminas y  con azúcar.

Introduce en el horno durante 45 min. aprox.

 

Con Thermomix :

Tritura las almendras y reserva.

Pon el azúcar en el vaso de la Thermomix junto con la ralladura de naranja y reduce a polvo.

Añade el resto de ingredientes y mezcla 40 seg en v 4.

Pon la mezcla en el molde y espolvorea con abundantes almendras en láminas y  con azúcar.

Introduce en el horno durante unos 45 min. aprox.

 

On egin!

Fuente: Blog Mi mesa para tres