Crema de calabacín

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Esta crema es un plato que nos puede salvar en muchas ocasiones cuando se presentan comensales sin avisar, ya que es muy rápida de hacer y los ingredientes siempre los tenemos en la nevera. Yo la hago con frecuencia porque les gusta a todos.

 

  • Ingredientes:

150 g de puerro en rodajas (sólo la parte blanca)

30 g de aceite suave

30 g de mantequilla

700 g de calabacín semipelado y troceado

700 g de leche

1 pellizco de sal

8 quesitos en porciones

 

  • Preparación:

Con Thermomix:

Pon en el vaso el puerro y trocea programando 8 seg. velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de puerro de las paredes.

Añade el aceite y la mantequilla y programa 6 min. temperatura varoma, velocidad 2.

Agrega los calabacines y programa otros 6 min. temperatura varoma, velocidad 2.

Incorpora la leche  y la sal y programa 20 min. a 90 º, velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo programado, espera un poco hasta que baje la temperatura y programa 40 seg. velocidad 7. Añade los quesitos y programa 5 min.  a 90 º, velocidad 3.

Listo!

 

On egin!

 

Consejos:

-Los calabacines mejor que sean medianos o pequeños, ya que los grandes amargan y te pueden arruinar este plato.

-Puedes acompañar esta crema con dados de pan frito.

Fuente: Libro Imprescindible de Thermomix.

 

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