Brownies

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Yo esta vez los he bañado con chocolate blanco y coronado con media nuez. Sin adornos también están deliciosos. Hay que poner especial atención en no pasarse con el tiempo del horno, tienen que quedar jugosos por dentro.

Estos brownies son perfectos para regalar si tenéis un compromiso o queréis sorprender a alguien especial…

 

  • Ingredientes:

150 g de nueces peladas

150 g de chocolate fondant

150 g de azúcar

2 huevos

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

70 g de harina de repostería tamizada

1 cucharadita de levadura química

1 pellizco de sal

250 g de chocolate blanco fondant

12 medias nueces para adornar
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  • Preparación:

 

Con Thermomix:

Precalienta el horno a 180ºC.

Pon las nueces en el vaso y programa 4 seg v 4. Resérvalas.

Pon el chocolate troceado en el vaso y programa 15 seg v progresiva 5-10. Resérvalo.

Coloca la mariposa en las cuchillas y programa el azúcar y los huevos 5 min, 37ºC, vel 3,5.

Añade la mantequilla y el chocolate y mezcla 6 seg v 2.

Incorpora la harina, la levadura y la sal y programa 4 seg v 2.

Retira la mariposa e incorpora las nueces troceadas hasta que la mezcla quede   homogénea.

Sin Thermomix:

Precalienta el horno a 180ºC.

Trocea las nueces y pica el chocolate y resérvalo.

Mezcla los huevos con el azúcar hasta que estén perfectamente integrados.

Añade la mantequilla y el chocolate y vuelve a mezclar.

Incorpora la harina, la levadura y la sal.

Cuando esté todo bien mezclado, agrega las nueces.

Engrasa y enharina un molde rectangular y vierte ahí la mezcla.

Hornea durante 20 min a 180ºC. Desmolda  a los 10 min apox y córtalos en cuadrados.

 

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On egin !

 

Fuente: Libro Repostería y pastelería con Thermomix

 

 

Galletas de chocolate

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Mis hijas tienen debilidad por este tipo de galletas y también tienen debilidad por el chocolate así que nada mejor que hacerlas y comerlas en familia, ja,ja,ja …

 

  • Ingredientes para 14 galletas:

75 gr. de chocolate fondant

50 gr. mantequilla

90 gr. azúcar

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

60 gr. harina

1/4 cucharadita de levadura Royal

1 cucharada de cacao en polvo puro

nueces picadas

1 huevo

 

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  • Preparación :

Precalienta el horno a 180º C.

Derrite la mantequilla en un bol y cuando esté líquida y caliente, añade el chocolate fondant en trozos y remueve hasta que se derrita.

Bate en otro recipiente los huevos con el azúcar, y añade la mezcla de mantequilla y chocolate.

Agrega los ingredientes secos ( harina, cacao y levadura ) junto con la esencia de vainilla a la mezcla y las nueces.

Mételas al horno durante unos 15 minutos y ya están!

 

On egin!

 

Consejos:

  • Tamiza siempre los ingredientes secos para que no queden grumos.

  • En la bandeja, deja espacio entre una galleta y otra, porque crecen en el horno

 

Fuente:  Blog Biscayenne